Cantine scolaire
My School assure l’éducation au goût, à la nutrition et à la culture alimentaire de nos enfants en proposant quatre ou cinq composantes à chaque déjeuner : une entrée, un plat principal (un plat protidique), une garniture (des féculents ou des légumes), un produit laitier, un dessert ou un fruit … et sans oublier l’eau et le pain.
La restauration scolaire à My School est assurée par API Restauration. Cette entreprise, avec sa nouvelle cuisine centrale située à Saint-Jean, propose chaque mois des menus en accord avec la thématique du moment, avec des produits frais et de saison, de proximité, et issus de l’agriculture biologique. API Restauration propose également des goûters composés de 2 éléments – parmi produit laitier, produit fruitier, produit céréalier – selon le dessert du midi de telle sorte à ce qu’il y ait un fruit cru ou cuit minimum.
SAVOIR-FAIRE CULINAIRE
- Des ingrédients frais de saison soigneusement sélectionnés
- Des crudités râpées finement pour être consommées plus facilement
- Une cuisine goûteuse et authentique pour proposer des textures fondantes et moelleuses
- Des menus du terroir Midi Pyrénées adaptés à nos convives.
ENGAGEMENT RESPONSABLE
Produits de notre région ou issus de l’agriculture biologique (viandes, légumes, fruits, laitages)
- Viandes et volailles fraîches : origine française des viandes
- Fruits et légumes frais et de saison
Atelier légumerie : potages, purées, crudités « fait maison »
Atelier pâtisserie : gâteaux, compotes fraîches « fait maison ».